Kuchen Rezepte und selbstgemachter Kuchen schmecken frisch immer noch am besten. Die einfachsten Sachen bringen die meiste Freude! In diesem Blogbeitrag sind 5 Kuchen Rezepte vorgestellt, die gut zu Kaffee und Tee passen ohne, dass man viel Aufwand betreibt.

Wenn du in Rezepten Angaben in Tassen findest, dann nimmst du 200-250g als Orientierhilfe. Nicht jeder Kuchen gelingt beim ersten Mal, aber die Kastenkuchen sind meistens idiotensicher.

Einfache 5 Kuchen Rezepte

Das erste Rezept ist der Marmorkuchen mit einer raffinierten Kaffeeglasur. Falls Kaffee nicht euer Liebling ist, ersetze diesen durch Kakaopulver. Um Kalorien zu sparen, kannst du backfeste Süßstoffe (Erythrit und Xylit) für deine Rezepte verwenden.

> Erythrit 4kg im Angebot bei Amazon! (auf den blauen Text klicken)

Marmorkuchen

Natürlich, hier sind die detaillierten Rezepte zu den vorgeschlagenen Kuchen, die perfekt zu Kaffee und Tee passen:

1. Marmorkuchen mit Kaffee-Glasur:

Zutaten:

• 200 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 2 EL Kakaopulver
• 2 EL starker Kaffee (abgekühlt)

Für die Kaffee-Glasur:

• 100 g Puderzucker
• 1 EL starker Kaffee

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. In einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
3. Das Mehl und das Backpulver sieben und in die Mischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die Hälfte des Teigs in eine separate Schüssel geben. In eine Hälfte das Kakaopulver und in die andere Hälfte den abgekühlten starken Kaffee einrühren.
5. Abwechselnd Löffel des hellen und des dunklen Teigs in die Kastenform geben. Mit einer Gabel leicht marmorieren.
6. Den Kuchen etwa 40-45 Minuten backen, bis er fest ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Für die Kaffee-Glasur den Puderzucker mit dem Kaffee vermengen und über den abgekühlten Kuchen gießen.

Zitronen-Mohn-Kuchen

2. Zitronen-Poppyseed-Kuchen:

Zutaten:

• 2 Tassen Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1 EL Mohnsamen
• 1/2 Tasse Butter (weich)
• 1 Tasse Zucker
• 2 Eier
• Saft und Schale von 2 Zitronen
• 1 Tasse Buttermilch

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Mohnsamen vermengen.
3. In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Dann die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
4. Die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzufügen.
5. Abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilch zur Butter-Zucker-Mischung geben, beginnend und endend mit der Mehlmischung.
6. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und etwa 45-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Apfel-Zimt-Kuchen

3. Apfel-Zimt-Kuchen:

Zutaten:

• 2 Tassen Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 2 TL Zimt
• 1/2 Tasse Butter (weich)
• 1 Tasse Zucker
• 2 Eier
• 2 Äpfel (geschält, entkernt und gewürfelt)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse Milch

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermengen.
3. In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Dann die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
4. Die gewürfelten Äpfel und den Vanilleextrakt hinzufügen.
5. Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben, beginnend und endend mit der Mehlmischung.
6. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und etwa 40-45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Diese Rezepte sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Nusskuchen mit Karamelltopping

4. Nusskuchen mit Karamelltopping:

Zutaten:

• 1 1/2 Tassen gemischte Nüsse (Walnüsse, Pekannüsse, Mandeln)
• 1 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse Butter (weich)
• 2 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 1/2 Tassen Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 Tasse Milch

Für das Karamelltopping:

• 1 Tasse Zucker
• 1/4 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse Sahne
• Eine Prise Salz

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Die gemischten Nüsse grob hacken und beiseite legen.
3. In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Dann die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Füge den Vanilleextrakt hinzu.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver vermischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben.
5. Die gehackten Nüsse vorsichtig unter den Teig heben.
6. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und etwa 35-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Für das Karamelltopping:

1. Zucker und Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Koche es ohne Rühren, bis es eine goldene Karamellfarbe annimmt.
2. Vom Herd nehmen und vorsichtig die Sahne unterrühren. Achte darauf, da Karamell spritzen kann.
3. Eine Prise Salz hinzufügen und das Karamell leicht abkühlen lassen.
4. Das Karamelltopping über den gebackenen Kuchen gießen, sobald dieser aus dem Ofen kommt.

Karottenkuchen mit Frischkäseglasur

5. Karottenkuchen mit Frischkäseglasur:

Zutaten für den Kuchen:

• 2 Tassen geriebene Karotten
• 1 1/2 Tassen Zucker
• 1/2 Tasse Pflanzenöl
• 3 Eier
• 2 TL Vanilleextrakt
• 2 Tassen Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 2 TL Zimt
• 1/2 TL Muskatnuss
• 1/2 Tasse gehackte Walnüsse (optional)

Für die Frischkäseglasur:

• 225 g Frischkäse
• 1/2 Tasse Butter (weich)
• 2 Tassen Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. In einer Schüssel die geriebenen Karotten, Zucker, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt vermengen.
3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss vermischen. Die Mehlmischung zur Karottenmischung geben und gut verrühren.
4. Die gehackten Walnüsse unterheben, wenn du sie verwendest.
5. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und etwa 35-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Für die Frischkäseglasur:

1. Frischkäse und weiche Butter in einer Schüssel cremig schlagen.
2. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren, bis die Glasur glatt ist.
3. Den abgekühlten Karottenkuchen mit der Frischkäseglasur bestreichen.

Weitere Blogbeiträge zum Nachkochen und Inspo:

>>> schnelle Party Salate

>>> marinierte Surimi Garnelen

>>> Hähnchen Schaschlik Marinaden

>>> 10 Schaschlik Marinaden zum Ausprobieren