Hähnchen Schaschlik : Probiere ein paar dieser Marinaden aus!
Grillen und alles was auf Feuer zubereitet wird, hat einfach einen anderen Geschmack als die Bratpfanne oder der Airfryer. Für alle, die gerne Hähnchen statt rotes Fleisch essen, gibt es noch so viele Marinaden und Rezepte, die man ausprobieren könnte.
Hähnchen Schaschlik – Marinaden ohne viel Aufwand
TIPPS: So bekommst du viel Geschmack an dein Hähnchenfleisch!
1. Statt magerer Hähnchenbrust, sollte man den ganzen Hähnchenschenkel nehmen und von Knochen und der Sehne befreien. Am besten nimmt man hierzu Messer, Gabel und Küchenpapier zum Fassen.
2. Bevor man Schaschlik mariniert, sollte man das Fleisch frisch kaufen oder konform im Kühlschrank vollständig auftauen lassen. Sonst schmeckt das Ganze nicht mehr so lecker.
3. Hähnchen braucht keine aggressive Säure! Verwende in deiner Marinade so wenig wie möglich Mayo, Zitronensaft, Essig usw. Das Fleisch sollte in solchen Marinaden kurz gehalten werden, sonst verliert man an Geschmack. Halbe Stunde reicht vollkommen aus!
4. Frische Gewürze mörsern und erst dann hinzufügen, so bekommt man mehr Aroma!
Dieses Fleisch hat mehr Fett und Geschmack, die Haut kann man dran lassen oder entfernen. Es ist zudem saftiger und beim Erwärmen nicht so hart wie magere Hähnchenbrust.
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Kefir Marinade für leckeren Hähnchen-Genuss
Für ca. 1kg Hähnchen Schaschlik mit Kefir brauchst du folgende Zutaten:
- 500ml Kefir
- Kurkuma 1/2 TL
- Knoblauch Granulat 1/2 TL
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Als Erstes schüttet man den Kefir in eine große Schüssel, in der man später noch das Hähnchen reinlegen kann und bequem umrührt.
Gewürze dazu und probieren, ob die Marinade kräftig genug ist. Man braucht eine Stunde zum Ziehen, also muss da ordentlich WUMMS an Salz, Pfeffer und Knoblauch drin sein. Wer mehr Gewürze mag, fügt seine Lieblingsgewürze hinzu.
Vor dem Grillen das Fleisch von der Marinade etwas abtupfen.
Man kann das Fleisch für selbstgemachten Döner im Fladenbrot oder Wrap verwenden.
Pikante Sojasauce-Ingwer Marinade für Geflügel Schaschlik
Diese Marinade ist sowas von einfach zu machen und du brauchst Zutaten, die jeder schnell beschafften kann:
- 5-6 Knoblauchzehen
- 150ml Sojasauce
- frische Ingwerknolle 5cm
Zerkleinere den Knoblauch und den geschälten Ingwer in einem Zerkleinerer.
Kippe die Sojasauce in das Fleisch und füge die feine Masse mit Ingwer und Knobi hinzu. Massiere es in jedes Fleischstück liebevoll ein und lasse es auch ebenfalls eine Stunde ziehen.
Hähnchen Schaschlik Marinade Honig Senf
Honig-Senf-Sauce passt hervorragend zu Hähnchenfleisch und man kann darin das Fleisch kurz marinieren. Honig verleiht dem Fleisch eine intensivere Bräune wegen dem Zucker und man bekommt eine pikant-süße Geschmacksnote.
- 3 bis 4 EL Honig (flüssig)
- 2 EL Senf (süß, scharf oder mittelscharf wie man mag)
- 4 EL neutrales Öl
- Paprikapulver (edelsüß, geräuchert oder rosenscharf nach Belieben)
- gemahlene Korianderkörner
- 2 Zwiebeln optional (Zwiebelpulver auch sehr gut)
Alle flüssigen und trockenen Zutaten miteinander mischen, abschmecken und eine intensive Mischung herstellen. Deswegen einfach mal probieren und dann über das Fleisch gießen und massieren.
