Salat Rezepte und Kombis, die ich wirklich lecker finde. Zu einem guten Stück Fleisch gehört einfach ein guter Salat. Es muss nichts Ausgefallenes mit Avocado sein, lokale Zutaten sind immer noch am besten.
Es sind keine Rezepte zum Abnehmen, sondern einfach satt zu werden, mehr Gemüse im Alltag einbauen und lecker zu essen.
Meine Tipps für den ultimativen Geschmack und schnelle Zubereitung:
- V-Hobel, Würfelschneider nutzen, es geht einfach schneller damit
- TK Kräuter lohnen sich mehr (Schnittlauch, Italienische Kräuter, Dill, Petersilie) und sie werden einfach nicht schlecht
- Statt Rapsöl ein gutes natives Olivenöl nehmen
- Für Joghurtdressing immer den fettigeren Joghurt nehmen, weil er leckerer und sättigender ist
Übersicht
1. Einfacher Gurkensalat
Gurkensalat. Wie ich bereits erwähnt habe, lohnt sich Multireiben für dünne Scheiben. Ich kann einfach nicht gleichmäßige Scheiben mit einem Messer schneiden und benutze die Multireiben mit dem Aufsatz.
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Zutatenliste:
- 1 große Salatgurke
- 1 EL griechischer/türkischer Joghurt
- 1 EL Mayo
- 1 TL frischen Dill oder TK
- Salz zum Abschmecken
Die Gurke waschen und in dünne Scheiben reiben. Den Joghurt und Mayo verrühren. Danach den Dill hinzugeben und mit Salz abschmecken. Ein paar Minuten ziehen lassen und fertig! Zu einem guten Stück Fleisch geht er immer!
2. Bauernsalat griechischer Art
Bauernsalat griechischer Art. So einfach und so gut. Mit frischem Kräuterbaguette oder Vollkornbrot macht er wirklich pappsatt. Die Mengenangabe ist für eine sehr große Portion.
Für den Salat brauchst du:
- 1 Fleischtomate
- halbe Salatgurke
- 1 Paprika
- ein paar Zwiebelringe
- Oliven
- halber Fetablock oder Peynir aus der Dose
- Thymian getrocknet
Dressing:
- natives Olivenöl (extra virgin) nach Gefühl
Die Zutaten in gleich große Stücke würfeln, ein paar leckere marinierte Oliven dazugeben und mit Öl, Thymian und Salz abrunden.
3. Einfacher Salat mit Croutons und Joghurtdressing
Salat mit Croutons und Joghurtdressing. Bei dem Salat braucht man Salatblätter, die man gut waschen und abtrocknen muss. Ich nehme gerne Feldsalat, auch wenn er etwas fummelig ist. Die Kombi ist auch dafür, um satt zu werden und nicht als Beilage.
Man nehme:
- halbe Packung Feldsalat oder Blattsalat deiner Wahl
- 1/3 von einer Schlangengurke
- 1 kleine Fleischtomate
- Handvoll Croutons
- Joghurtdressing
- ein wenig Frühlingszwiebeln für Schmackes
Den Salat waschen und schleudern bzw. trocken tupfen. Alles andere fein oder grob würfeln. Die Croutons selber machen oder fertige nehmen. Den Joghurtdressing kann man ganz einfach selbst anrühren:
- 1-2 TL TK italienische Kräuter
- 2 EL Joghurt
- 1 EL Olivenöl oder Öl deiner Wahl
- Zucker oder Zuckerersatz zum Abschmecken
- Salz
Noch ein paar Tipps zum satt werden
Gurkensalat als Abendessen ist nicht besonders sättigend und allgemein haben viele Leute das Problem wenig zu essen und nehmen dadurch zu.
Also wenn man einen recht mageren Salat ist, kann man ruhig hartgekochte Eier dazu essen oder sich ein Brot schmieren.
Zum Frühstück an einem freien Tag, bereite ich ein Tamagoyaki Omelett zu. Das Rezept hierzu findest du hier. (Link)
Statt Nudeln, Reis oder Kartoffeln, kann auch Buchweizen mega lecker sein. Wenn ich davon etwas über habe und ein wenig Hackfleisch, mache ich Frikadellen (Grechaniki Rezept) draus und friere diese portionsweise ein. Im Airfryer bei 200 Grad für 13-15 Minuten auftauen werden sie außen kross.