Tamagoyaki Omelett – das beste Frühstück für den Start in den Morgen und gar nicht so aufwendig wie es klingt.
Ich liebe den süßen Geschmack und die Textur. Man kann es in einer runden Pfanne machen, die Japaner machen sie immer in einem viereckigen Pfännchen.
Überblick
Mein Tamagoyaki Omelett Rezept
Es ist ein gerolltes Omelette, das eigentlich in einer viereckigen Pfanne gerollt wird und im inneren Schichten bildet. Man kann es auch in der runden Pfanne zubereiten und dafür muss man kein extra Werkzeug haben. Von einem Ende zum anderen wird die Eimasse gerollt und baut sich nach und nach auf.
Zutaten für das Omelett
Im Original Rezept braucht man Dashi Brühe, da ich sie nicht habe mache ich die Masse einfach ohne.
4 Eier
Gewürze :
- halber TL Salz,
- 3 EL Zucker
- 1 TL Sojasauce
- [Dashi (90ml)]
Ich habe das ganze ohne Dashi, mit weniger Zucker und mit Worchester Sauce präpariert. Es schmeckt trotzdem köstlich und es ist wirklich das beste Omelett, was ich kenne.
Ein normales Omelett ist zwar auch gut, aber das gönnt man sich, wenn man es nicht eilig hat.
Leider kann ich schlecht fotografieren, vielleicht ist es nicht ästhetisch aber es schmeckt wirklich vorzüglich. Oben siehst du das Endergebnis von meiner Kreation.
Tipp zum satt werden
Eier stecken voller wertvoller Proteine und Aminosäuren, aber wem das zu wenig ist, kann zu diesem Omelett noch Bohnen in Tomatensauce essen.
Oder man macht sich eine Gimbap Rolle mit Gemüse und arbeitet das Tamagoyaki mit ein.